SULMONA. Trona protagonista mister rosso: CONVEGNO giovedì 12 luglio 2018 ore 16,30 all’Abbazia S. Spirito al Morrone.
La sagra dell’Aglio Rosso giunge alla XXIV edizione, è
ormai diventato un appuntamento irrinunciabile per la
Valle Peligna.
In questo lungo periodo il convegno di studi è stata
l’occasione per un confronto sul piano nazionale con le
esperienze simili di altri consorzi italiani di tutela di aglio,
ha costituito l’incontro con l’ENSE per la produzione
di seme certificato e cartellinato, ha fatto il punto sulla
commercializzazione sia con i grossisti che con la grande
distribuzione, è diventato momento di conoscenza
con nutrizionisti affermati sulle virtù terapeutiche e con
grandi chef nazionali sull’impiego in cucina.
Grazie a questo lavoro pluriennale, sia la Pro Loco di
Campo di Fano che il Consorzio Produttori Aglio Rosso
di Sulmona sono ormai realtà ben consolidate ed efficienti,
nonché ricche di professionalità e competenze.
E’ stata e continua ad essere un’alleanza vincente.
Il convegno 2018, al pari di tutti quelli che lo hanno preceduto,
continuerà a guardare con interesse al futuro e
quest’anno si soffermerà sull’adeguamento alle nuove
situazioni richieste alla Pro Loco e sui risultati che potranno
essere raggiunti dal Consorzio grazie alla collaborazione
universitaria.
La Pro Loco è stata fondamentale per la riscoperta e
la valorizzazione dell’Aglio Rosso: i 23 convegni sono
stati l’occasione e lo stimolo per raggiungere i risultati
conseguiti. E’ stata una sorta di coscienza vigile ed attenta:
bisognava onorare questi appuntamenti annuali
raccontando le attività realizzate impegnandosi in quelle
future. I risultati raggiunti, precedentemente descritti,
sono stati tutti narrati nell’ambito dei convegni. Attualmente
per continuare a lavorare la Pro Loco deve adeguarsi
ad un nuovo quadro normativo, rispettare regole
e decreti nazionali, offrire un’elevata qualità. Il convegno
vuole guardare con attenzione alla nuova situazione e la
Pro Loco sarà pronta ad assolvere il suo ruolo.
Il Consorzio ha avviato un rapporto di collaborazione
con l’ateneo aquilano, da cui si è sviluppata la ricerca
universitaria. Il Dipartimento di Scienze Chimiche
e Fisiche ha realizzato, tramite tesi di laurea, ricerche
relative alla tracciabilità dell’aglio, che saranno illustrate
dal docente e dai tesisti. Sarà compito del Consorzio trasferire
i dati dalle aule scolastiche alla realtà produttiva.
Si potrà aggiungere un nuovo tassello alla qualità, caratterizzazione
e bontà di questo aglio unico in Italia.
PROGRAMMA
ore 16,00 Lezione su come si diventa Mister Aglio Rosso
ore 17,00 Convegno
ore 19,30 Premiazione di Mister Aglio Rosso 2017
ore 20,00 Visita guidata alla chiesa settecentesca
CONVEGNO
Saluti
Pro Loco Campo di Fano
MARIANNA SCOCCIA
Sindaco di Prezza
ANNA MARIA CASINI
Sindaco di Sulmona
Stefania Baldassarre
Presidente Consorzio Produttori Aglio Rosso di Sulmona
Coordina Antonio Ricci
Agronomo – Regione Abruzzo
Angelo Trotta
Presidente Pro Loco di Campo di Fano
La Pro Loco è orgogliosa del lavoro svolto, ma sa
guardare avanti
Raffaele DIsanti
Presidente provinciale UNPLI
Le Pro Loco animatori territoriali di cittadinanza attiva
Angelo D’Archivio
Università degli Studi di L’Aquila – Docente Chimica Analitica
Ricerche sulla tracciabilità dell’Aglio Rosso di Sulmona
Martina Foschi
Università degli Studi di L’Aquila – Dottoranda di ricerca
Rosaria Aloia
Dottoressa in Scienze Chimiche